家裏怎么做火鍋? 練習和公式告訴你!
相信我們很多人都喜歡吃火鍋，已經成為了一個普遍社會現象，尤其是川渝地區，一周不吃上一次兩次過過嘴癮那肯定是自己不行的。今天我們就教大家對於如何選擇在家做火鍋，幹淨又衛生。首先就是火鍋紅湯分為以下兩種，清油和牛油，就先來說紅湯做法吧。
首先是配料：牛油或者清油、幹辣椒1000g、花椒300g、冰糖少量、小茴香10g、桂皮5g、香葉5g、三奈5g、薑一根、蔥一根、蒜10瓣、豆瓣醬半小碗、甜米酒4勺、鹵水適量、味精和雞精適量。
其次是炒料：在這我們之前進行准備通過一根豬骨熬湯作為底湯。
辣椒煮約三分鍾，取出，沖洗，然後切碎。
香料放入開水中泡半小時，把茴香，香葉、三奈和桂皮泡出香味備用。
把牛油或者由於菜籽油產品倒入鍋中燒至八成熱，大昌食品專門店的打邊爐海鮮，包括各款魚、蝦及貝類，鮮味海產配合打邊爐的香濃湯底，令人食指大動！立即網上選購心水食材及配料，足不出戶都可享受打邊爐之樂！再倒入豆瓣醬小火進行慢慢煮，五分鍾之後直接倒入經過切碎的辣椒和香料，冰糖放進去調色，增加具有鮮味，蔥薑蒜切成絲後也放入壓力鍋中繼續小火熬煮十分鍾，使油炒成紅色。
之後放鹵水，雞精和米酒，使其具有味道進行更加鮮香，等油變色材料之後我們可以關火蓋上鍋蓋悶至油冷卻系統或者凝固。
如果它現在預計年底吃飯，然後油炸排骨湯可直接加入熬好。
不急於冷藏可以吃一個晚上，所以味道更加鮮美。
由於肉湯的方法就更簡單了吧! 煮骨湯時，可以加一點蘑菇和雞腿蘑菇。
如果你喜歡西紅柿湯，你可以先把西紅柿皮去掉，切成小塊，先放一些菜籽油把西紅柿軟爛，參考西紅柿醬，然後倒入煮過的骨湯中，放一些雞精，洋蔥，薑，蒜和冰糖完成，很簡單。
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